Q_CSC 0003 S-2012 复原昌普洱茶
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ID： |
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0.88 |
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8 |
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日期： |
2024-8-12 |
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ICS 1492,Q/CSC,云 南 省 食品 安全 企 业标准,Q/CSC 0003 S—2012,复原昌普洱茶,云麟エ生臘股全企业标漏拆据,备案号:ガ。，kし52,备案 犯叁年 ,ユル钟脱日勒此胡席,1 g極 へ彳 ;,2012-03 - 17 发布2012 -04-27 实施,勳海陈升茶业有限公司 发布,Q/CSC 0003 S—2012,ハ，， —1,刖 百,我公司生产的复原昌普洱茶是以西双版纳州勣腊易武乡采摘的茶叶鲜叶制成的晒青毛茶为原料,经过发酵（或不发酵）、筛分、风选、拣剔、拼配、蒸压成型（或不蒸压成型）、干燥、包装等工艺制,成的复原昌普洱茶。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,特制定本标准,作为组织生产、检验、贸易、仲裁的依据,本标准的安全性指标参照GB 2762-2005《食品中污染物限量》、GB 2763-2005《食品中农药最大,残留限量、GB 26130-2010《食品中百草枯等54种农药最大残留限》、GBfT 22111-2008《地理标志产品,普洱茶》制定。其余指标按照《茶叶生产许可证审查细则（2006版）》及产品实际制定,本标准勘海陈升茶业有限公司提出并起草,本标准主要起草人:陈柳滨、温铁流,I,Q/CSC 0003 S—2012,复原昌普洱茶,1范围,本标准规定了复原昌普洱茶的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,本标准适用于以西双版纳州勣腊易武乡采摘的茶叶鲜叶制成的晒青毛茶为原料,经过发酵（或不发,酵）、筛分、风选、拣剔、拼配、蒸压成型（或不蒸压成型）、干燥、包装等I:艺制成的复原昌普洱茶,2规范性引用文件,卜.列文件对于本文件的应用是必不可’ル的。凡是注日期的4用文件,仅所注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用丁?本文件,GBfT191包装储运图示标志 ー,GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准,GB 2762食品中污染物限量,GB 2763食品中农药最大残留限量,GB/T 4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定,GB 4789.4食品安全国彖标准食品微生物学检验沙门氏菌检验丒,GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验,GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金薮色葡萄球邸检验,GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定,GB/T 5009.19食品中商机氯农药多组の残留量的测定,GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定ー,GBfT 5009.94植物性食品中稀土的版,GB/T 5009.103植物性食品中甲胺磷箱乙酰甲胺磷农’药残留量的测定,GB" 5009.106植物性食品中ビ氯苯酸菊脂残菌量的测定,GB/T 5009.110植物性食品中氯氟菊熊;竄戊菊脂和澳氟菊腐残留量的测定,GB/T 5009.146植物性食品中有机氯春拟森虫菊脂类农药多种残留的测定,GB 5749生活饮用水卫生标准 、セ /,GB7718食品安全国家标准 预包装食品标蜜M则,茶取样,磨碎试样的制备及其干物质含量的测定,GB/T 8302,GB" 8303,GB/T 8304,GB/T 8305,GB/T 8306,GB/T 8310,GB/T 8311,GB/T 8313,GB 14881,茶,茶,茶,茶,茶,水分的测定,水浸出物测定,总灰分测定,粗纤维测定,粉末和碎茶含量的测定,茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法,食品企业通用卫生规范,Q/CSC 0003 S—2012,GB/T 22111地理标志产品 普洱茶,GB/T 23776茶叶感官评审方法,GB 26130食品中百草枯等54种农药最大残留限量,GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局第75号令［2005］定量包装商品计量监督管理办法,3产品分类,3.1 按加工エ艺及品质特征分为:复原昌普洱茶（生茶）、复原昌普洱茶（熟茶）,3.2 按外观形态分为:复原昌普洱茶（熟茶ン散茶、复原昌普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶,4技术要求,4.1原料及辅料,4. 1. 1晒青毛茶:应符合GB" 22111的规定,4. 1.2生产加工用水:应符合GB 5,石9的规定,4.2质量要求,4. 2. 1品质,4. 2. 1. I基本要求,应具有其自然品质特征,品质应ル常,无劣变、无异味。洁净,不含非蒙类夹杂物,不得加入任何,添加剂。 、、 ノ /,4.2. 1.2. 1普洱茶（熟茶）散茶,4. 2.1.2感官品质,普洱茶（熟茶）散茶按感官指标分为特侦;ー级、テ级、.五级、七级、九级,各级感官品质特征应,符合表1的规定,表1普洱茶（熟茶）散茶感官品质特征,级别,要求,检验方法,条索色泽整碎净度香气滋味汤色叶底,特级紧细,红褐润,显亳,匀整匀净陈香浓郁浓醇甘爽红艳明亮红褐柔嫩,GB/T 23776,ー级,紧结,红福润,较显毫,匀整匀净陈香浓厚浓醇回サ红浓明亮红褐较嫩,三级,尚紧结,褐润尚,显亳,匀整匀净带嫩梗陈香浓纯醇厚回甘红浓明亮红褐尚嫩,五级紧实褐尚润匀齐尚匀稍带梗陈香尚浓浓厚冋甘深红明亮红褐欠嫩,2,Q/CSC 0003 S—2012,表1 （续）,级别,要求,检验方法,条索色泽整碎净度香气滋味汤色叶底,七级尚紧实褐欠润尚匀齐尚匀带梗陈香纯正醇和回任褐红尚浓红褐粗实,GB/T 23776,九级粗松欠匀齐褐稍花欠匀带梗片陈香平和纯正回甘褐红尚浓红褐粗松,4. 2. 1.2.2……
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